La familia Catena ha desarrollado una profunda investigación acerca de los suelos y microclimas de las zonas altas de Mendoza, al pie de la Cordillera. En diferentes altitudes, cada viñedo de Catena, desarrolla un perfil único de aromas y sabores: fruta tropical madura y envolvente textura, en el caso del viñedo La Pirámide (940 msnm); frutas blancas de carozo y un perfil mineral, en el caso del viñedo Domingo (1.130 msnm) ; vivaces notas florales, marcada mineralidad y excelente acidez, en el caso del viñedo Adrianna (1.500 msnm). El corte de estos componentes da lugar a un vino de carácter único, con balance, concentración y gran identidad varietal.
Nota de cata
La cosecha 2006 de Catena Chardonnay combina la expresión única de tres viñedos de altura diferentes. El Viñedo La Pirámide otorga sabores de fruta tropical y un paladar estructurado, voluptuoso. El Viñedo Domingo confiere una acidez refrescante, con notas cítricas de pomelo y limón. Por último, el Viñedo Adrianna proporciona sabores de peras e higos, con un fuerte componente
De intensa tonalidad amarillo verdosa, su aroma remite a ananá y banana madura, junto con dejos de frutos blancos de carozo y especias dulces. En boca es un vino de gran pureza y concentración, con una acidez vivaz y refrescante.
