El mejor vino de la bodega Catena, si lo prueba caerá en la tentación.
IDEAL PARA REGALAR, POR SU ASPECTO NOVEDOSO Y PALADAR EXCELENTE.
Este vino se elabora a partir de una selección de los mejores lotes de Cabernet Sauvignon y Malbec de los viñedos de Catena Zapata. El primer Nicolás Catena Zapata se elaboró en 1997, un año excepcional para el Cabernet en Mendoza. Su lanzamiento al mercado se llevó a cabo en el año 2000, a través de una serie de degustaciones a ciegas realizadas en Europa y Estados Unidos, contra grandes vinos del mundo, como Chateau Latour, Haut Brion, Solaia, Caymus y Opus One. En todas las degustaciones, el Nicolás Catena Zapata 1997 obtuvo el primer o segundo lugar. Este vino solo se elabora en años excepcionales.
Vino con cuerpo excelente y retrogusto sensacional.
Sus invitados quedarán impresionados y usted también.
Nota de cata
Con extraordinaria homogeneidad y balance, las uvas Cabernet de este lote ofrece intensos sabores de casís y un paladar de excelente estructura y textura suave, extraordinaria concentración, con sabores de frutos negros, aromas de violeta y taninos firmes y estructurados.
Elaboración
Fecha de Cosecha: Cabernet: Viñedo La Pirámide: 26 de marzo de 2003.
Viñedo Domingo: 28 de marzo de 2003.
Viñedo Adrianna: 6 de abril de 2003.
Malbec: Viñedo Adrianna: 26 de abril de 2003.
Viñedo Altamira: 20 de abril de 2003.
Fermentación: Cabernet: Viñedo La Pirámide: Max. Temp. Ferm. 28º C, 30 días de maceración.
Viñedo Domingo: Max. Temp. Ferm. 26º C, 28 días de maceración.
Viñedo Adrianna: Max. Temp. Ferm. 30º C, 31 días de maceración.
Malbec: Viñedo Adrianna: Max. Temp. Ferm. 30º C, 31 días de maceración.
Viñedo Altamira: Max. Temp. Ferm. 29º C, 30 días de maceración.
Acidez/pH: 5.70/3.72
Clarificación/Filtrado: Sin clarificar ni filtrar.
Envejecimiento
Crianza 24 meses en barrica de roble francés 100% nuevo.
Terreno
Viñedos: Cabernet: Viñedo La Pirámide, distrito de Agrelo, altura 940 msnm.
Viñedo Domingo, distrito Villa Bastías, altura 1.130 msnm.
Viñedo Adrianna, distrito de Gualtallary, altura 1.375 msnm.
Malbec: Viñedo Adrianna, distrito de Gualtallary, altura 1.430 msnm.
Viñedo Altamira, distrito Altamira, altura 1.160 msnm.
